Detail publikace

Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability

Originální název

Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability

Anglický název

Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability

Jazyk

en

Originální abstrakt

Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.

Anglický abstrakt

Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.

BibTex


@misc{BUT142441,
  author="Jitka {Bokrová} and Petra {Matoušková} and Julie {Hoová} and Martina {Pokorná} and Ivana {Márová}",
  title="Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability",
  annote="Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.",
  booktitle="Recent Advances in Food Analysis
Book of Abstracts",
  chapter="142441",
  howpublished="print",
  year="2017",
  month="november",
  pages="340--340",
  type="abstract"
}