Detail publikace

Vliv potravinové matrice na viabilitu probiotických bakterií

BOKROVÁ, J. MATOUŠKOVÁ, P. HOOVÁ, J. POKORNÁ, M. MÁROVÁ, I.

Originální název

Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability

Český název

Vliv potravinové matrice na viabilitu probiotických bakterií

Anglický název

Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability

Typ

abstrakt

Jazyk

en

Originální abstrakt

Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.

Anglický abstrakt

Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.

Vydáno

07.11.2017

Místo

Praha

ISBN

978-80-7080-999-0

Kniha

Recent Advances in Food Analysis Book of Abstracts

Číslo edice

první

Strany od

340

Strany do

340

Strany počet

1

BibTex


@misc{BUT142441,
  author="Jitka {Bokrová} and Petra {Matoušková} and Julie {Hoová} and Martina {Pokorná} and Ivana {Márová}",
  title="Influence of Food Matrices on Probiotic Bacteria Viability",
  annote="Práce se zabývá studiem efektů prostředí na růst a viabilitu probiotických bakterií a analyzuje možnosti enkapsulace a lyofilizace mikroorganismu.",
  booktitle="Recent Advances in Food Analysis
Book of Abstracts",
  chapter="142441",
  howpublished="print",
  year="2017",
  month="november",
  pages="340--340",
  type="abstract"
}