Publication detail

Sledovanie vybraných charakteristík slovenských biovín a konvenčných vín pre účely ich vzájomnej diferenciácie a autentifikácie.

TOBOLKOVÁ, B. POLOVKA, M.

Original Title

Sledovanie vybraných charakteristík slovenských biovín a konvenčných vín pre účely ich vzájomnej diferenciácie a autentifikácie.

English Title

The evaluation of selected characteristics of slovak organic and conventional wines for the purposes of their mutual differentiation and authentification.

Type

journal article - other

Language

Slovak

Original Abstract

V súvislosti s rozvojom ekologického poľnohospodárstva vznikajú legitimne nároky na kvalitu a autenticitu biopotravín. V súčastnosti však neexistujú žiadne validované metódy vhodné na charakterizáciu biopotravín a ich jasné odlíšenie od výrobkov vyrábaných konvenčnými metódami. Preto markery určující príslušnosť potravín do týchto systémov poľnohospodárskej výroby sú hlavným záujmom vedcov z celého sveta.

English abstract

In connection with the development of organic agriculture the legitimate demands on quality control and authenticity of organic foods are arising. However, up to the present there are no validated methods suitable for the characterization of authenticity of organic products and their clear differentiation from the products produced by conventional methods. Therefore, markers indicating pertinence of foodstuffs to these agricultural production systems and regions respectively are of intensive interest of scientists all over the world.

Keywords

organické poľnohospodárstvo; bioprodukty; biovíno

Key words in English

organic agriculture; organic products; organic wine

Authors

TOBOLKOVÁ, B.; POLOVKA, M.

RIV year

2010

Released

31. 10. 2010

Publisher

Výskumný ústav potravinarsky

Location

Bratislava

ISBN

1336-085X

Periodical

Trendy v potravinárstve

Year of study

16

Number

1

State

Slovak Republic

Pages from

13

Pages to

15

Pages count

3

BibTex

@article{BUT49943,
  author="Blanka {Tobolková} and Martin {Polovka}",
  title="Sledovanie vybraných charakteristík slovenských biovín a konvenčných vín pre účely ich vzájomnej diferenciácie a autentifikácie.",
  journal="Trendy v potravinárstve",
  year="2010",
  volume="16",
  number="1",
  pages="13--15",
  issn="1336-085X"
}