Detail předmětu

Bioinženýrství I

FCH-BCO_BIO1Ak. rok: 2008/2009

Bilance systému, bioreaktory, míchání v bioreaktorech, aerace a přenos hmoty, sterilizace bioreaktorového systému, kinetika enzymatických reakcí, charakteristiky toku fází, transportní buněčné pochody, mikrobiální kinetika, způsoby kultivace (vsádka, fed-batch a kontinuální systém).

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

4

Garant předmětu

Ing. Mgr. Libor Babák, Ph.D., MBA

Zajišťuje ústav

Ústav chemie potravin a biotechnologií (ÚCHPBT)

Výsledky učení předmětu

Znalosti základního matematického aparátu biotechnologických procesů, řešení a návrhy bioinženýrských operací a detailní poznání bioreaktorových systémů.

Prerekvizity

Biochemie, Chemické inženýrství

Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody

Přednášky, semináře, samostané práce, projekty, diskuse.

Způsob a kritéria hodnocení

Zápočet: prezenční studium - obhajoba projektu, aktivní účast na cvičeních, zápočtový test
kombinované studium - korespondenční úkoly, vypracování rešeršní studie, zápočtový test
Zkouška: písemná část (2 výpočetní úlohy, 10 úvahových úloh a 3 popisné teoretické úkoly)
ústní část (pohovor nad testem a souvislostmi)

Osnovy výuky

1. Bilance systému
2. Bioreaktor
3. Míchání v bioreaktorech
4. Aerace a přenos hmoty
5. Sterilizace bioreaktorového systému
6. Kinetika enzymatických reakcí
7. Kinetika inhibovaných enzymatických systémů
8. Charakteristiky toku fází
9. Transportní buněčné pochody
10. Mikrobiální kinetika
11. Vsádkový systém
12. Kontinuální systém
13. Přítokovaný systém

Učební cíle

Cílem kurzu je získat základní bioinženýrské poznatky umožňující řešit praktické bilanční průmyslové a laboratorní úkoly v oblasti fermentačních a enzymových technologií.

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky

Přednáška - nepovinná
Prezenční studium - povinná účast na cvičeních
Kombinované studium - povinné dodržování termínů odevzdávání zadaných úkolů a prací

Základní literatura

M. Rychtera, J. Páca: Bioinženýrství kvasných procesů, , 1985 (CS)
F.Kaštánek: Bioinženýrství. Academia. 2001 (CS)

Doporučená literatura

M. Moo-Young:: Comprehensive Biotechnology, Vol2, ,1985 (CS)
J.E.Baily, D.F.Ollis: Biochemical Engineering Fundamentals, , 1986 (CS)
H.J.Rehm,G.Reed: Biiotechnology Vol.3-Process Control (CS)
H.J.Rehm, G.Reed: Biotechnology Vol.4-Measuring, Modelling and Control, , 0 (CS)

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program BPCP_CHTP bakalářský

    obor BPCO_BT , 3. ročník, zimní semestr, povinný

  • Program BKCP_CHTP bakalářský

    obor BKCO_BT , 3. ročník, zimní semestr, povinný
    obor BKCO_PCH , 3. ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program BPCP_CHTP bakalářský

    obor BPCO_CHP , 3. ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program CKCP_CZV celoživotní vzdělávání (není studentem)

    obor CKCO_CZV , 1. ročník, zimní semestr, povinný

Typ (způsob) výuky

 

Přednáška

26 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

Ing. Mgr. Libor Babák, Ph.D., MBA

Konzultace v kombinovaném studiu

52 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

Ing. Mgr. Libor Babák, Ph.D., MBA

Cvičení

26 hod., povinná

Vyučující / Lektor

Ing. Mgr. Libor Babák, Ph.D., MBA