Detail publikace

DPPH antioxidační test ve vodním roztoku

SEDLÁŘ, K. SMERKOVÁ, K. ŠKUTKOVÁ, H. SOCHOR, J. ADAM, V. PROVAZNÍK, I. KIZEK, R.

Originální název

DPPH aqueous antioxidant assay solution

Český název

DPPH antioxidační test ve vodním roztoku

Anglický název

DPPH aqueous antioxidant assay solution

Typ

článek ve sborníku

Jazyk

en

Originální abstrakt

DPPH is a free radical commonly used in antioxidant assay. A purple coloured solution which becomes colourless after reaction with antioxidant is convenient to spectrofotometric analysis. Unfortunately, there are many protocols providing different results, so we are unable to compare them among laboratories. We tried to examine presumptions about stability of DPPH molecule as a common condition for many protocols. Using different temperatures and antioxidants (ascorbic acid, salicylic acid, homocysteine, etc.) we found out that some presumptions are wrong.

Český abstrakt

DPPH je volný radikál, běžně používaný v antioxidačním testu. Fialové zabarvení, které se na které se změní z bezbarvehé roztoku po reakci s antioxidanty je vhodné spektrofotometrickou analýzu. Bohužel, existuje mnoho různých protokolů poskytujících tyto výsledky, takže nejsme schopni porovnat je mezi laboratořemi. Snažili jsme se zkoumat předpoklady o stabilitě DPPH molekuly jako běžný výstup mnoha protokolů. Přií různých teplotách a antioxidantech (kyselina askorbová, kyselina salicylová, homocystein, atd.), jsme zjistili, že některé předpoklady jsou špatné.

Anglický abstrakt

DPPH is a free radical commonly used in antioxidant assay. A purple coloured solution which becomes colourless after reaction with antioxidant is convenient to spectrofotometric analysis. Unfortunately, there are many protocols providing different results, so we are unable to compare them among laboratories. We tried to examine presumptions about stability of DPPH molecule as a common condition for many protocols. Using different temperatures and antioxidants (ascorbic acid, salicylic acid, homocysteine, etc.) we found out that some presumptions are wrong.

Rok RIV

2011

Vydáno

01.06.2011

Místo

Brno

ISBN

978-80-7375-514-0

Kniha

XI. Pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků

Strany od

250

Strany do

254

Strany počet

5

BibTex


@inproceedings{BUT72564,
  author="Karel {Sedlář} and Kristýna {Šmerková} and Helena {Škutková} and Jiří {Sochor} and Vojtěch {Adam} and Ivo {Provazník} and René {Kizek}",
  title="DPPH aqueous antioxidant assay solution",
  annote="DPPH is a free radical commonly used in antioxidant assay. A purple coloured solution which becomes colourless after reaction with antioxidant is convenient to spectrofotometric analysis. Unfortunately, there are many protocols providing different results, so we are unable to compare them among laboratories. We tried to examine presumptions about stability of DPPH molecule as a common condition for many protocols. Using different temperatures and antioxidants (ascorbic acid, salicylic acid, homocysteine, etc.) we found out that some presumptions are wrong.",
  booktitle="XI. Pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků",
  chapter="72564",
  howpublished="print",
  year="2011",
  month="june",
  pages="250--254",
  type="conference paper"
}