| Kód předmětu: |
FCH-DCO_PM |
| Typ předmětu: |
povinně volitelný |
| Typ studia: |
doktorský (třetí cyklus) |
| Ročník: |
1 |
| Semestr: |
celoroční |
| Počet kreditů: |
2 |
Výsledky učení předmětu:
Sledování a studium odborných článků z oblasti potravinářských věd a prezentace experimentálních výsledků před vědeckou komunitou.
|
|
Způsob realizace výuky:
90 % kontaktní výuka, 10 % distančně
|
|
Prerekvizity:
Znalosti a dovednosti z oblasti mikrobiologie a biotechnologie na úrovni předcházejícího magistrského studia - Potravinářská chemie a biotechnologie.
|
|
Korekvizity:
Není specifikováno.
|
|
Doporučené volitelné složky programu:
Není specifikováno.
|
|
Obsah předmětu (anotace):
Taxonomie potravinářsky významných mikroorganizmů.Vliv fyziologických vlastností mikroflóry na zpracování a uchovávání potravin.Využití mikroorganizmů při zpracování surovin a odpadů rostlinného a živočišného původu v potravinářském průmyslu. Mikroflóra jako zdroj primárních a sekundárních metabolitů a jejich využití v potravinářství.
|
|
Doporučená nebo povinná literatura:
Není specifikováno.
|
|
Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody:
Metody vyučování závisejí na způsobu výuky a jsou popsány článkem 7 Studijního a zkušebního řádu VUT.
|
|
Způsob a kritéria hodnocení:
Zkouška formou 3 otázek.Diskuze na zadané téma, které student vypracuje formou prezentace.
|
|
|
|
Pracovní stáže:
Není specifikováno.
|
|
